Geleneksel Lezzet İkilisi: Tahin ve Pekmez
Anadolu mutfak kültürünün simgelerinden olan tahin ve pekmez, besleyici nitelikleri ve damakta bıraktığı geleneksel lezzetiyle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özenle seçilen yerli ve kaliteli susam tohumlarının taş değirmenlerde ezilmesiyle elde edilen tahin çeşitlerimiz, zengin bitkisel protein ve mineral içeriğiyle öne çıkar. Meyvelerin doğal özlerinin ağır ateşte kaynatılmasıyla üretilen pekmez çeşitlerimiz ise günlük enerji ihtiyacının karşılanmasına katkıda bulunur.
Seyidoğlu Gıda olarak, 70 yılı aşkın üretim tecrübemizi modern gıda güvenliği standartlarıyla birleştiriyoruz. FSSC 22000 ve TÜRKAK akreditasyonuna sahip İstanbul Arnavutköy tesislerimizde üretilen ürünlerimizde hiçbir koruyucu, renklendirici veya yapay aroma verici madde kullanmıyoruz. Hatay, Antakya ve Gaziantep gibi coğrafi bölgelerin yöresel lezzet kültürünü yansıtan çifte kavrulmuş tahin, ham tahin, dut pekmezi, üzüm pekmezi, keçiboynuzu (harnup) özü ve andız pekmezi seçeneklerimizle doğal beslenmeyi destekliyoruz.
Sporcular, yoğun tempoda çalışan aktif bireyler ve çocukları için güvenli gıda arayan aileler için ideal bir öğün tamamlayıcısı olan bu ikili, aynı zamanda mutfakta hamur işleri ve tatlı yapımında doğal bir tatlandırıcı işlevi görür. Kahvaltılık tüketimin yanı sıra geleneksel helva çeşitlerimiz için de temel hammadde olan tahinlerimiz, kıvamı ve aromasıyla profesyonel mutfakların da ilk tercihleri arasında yer almaktadır.
Otel, restoran, kafeterya (HORECA) ve catering işletmeleri için özel olarak tasarlanan 5 kg, 13 kg ve 24 kg dökme ambalaj seçeneklerimiz, toplu tüketim yapan kurumsal firmalara maliyet avantajı ve hijyenik depolama imkanı sunar. Bireysel tüketicilerimiz ise 300g, 400g cam şişe veya 1 kg pratik bidon ambalajlarımız ile tazeliği her zaman sofralarında tutabilirler.
Kategorimizde Öne Çıkan Ürünlerimiz
Seyidoğlu Tahin & Pekmez kategorisinde tüketicilerimiz tarafından en çok tercih edilen ürünlerin başında, %100 saf susamdan soğuk sıkım mantığıyla hazırlanan Seyidoğlu Tahin 1 kg Bidon Katkısız Taş Değirmeni gelmektedir. Şeker ilavesiz doğal meyve yapısını koruyan Seyidoğlu Dut Pekmezi 1300g ve 400g cam ambalaj alternatifleri, kış aylarında sabah kahvaltılarında yoğun ilgi görmektedir. Endüstriyel mutfaklar ve toplu yemek üreticileri için geliştirilen PEKMEZ DUT 24 KG SEYİDOĞLU dökme ambalaj ise yüksek gramajlı kullanımda lezzet standartlarından ödün vermeden ekonomik çözümler sağlamaktadır.
Çeşitler ve Özellikler Karşılaştırma Tablosu
| Ürün / Ambalaj Çeşidi |
Öne Çıkan Özellik |
Kullanım Alanı |
| Taş Değirmeni Tahin (300g - 1kg) |
%100 saf susam, katkısız, yoğun kıvam |
Kahvaltı, tahin-pekmez karışımı, soslar |
| Dut / Üzüm Pekmezi (400g - 1300g) |
Şeker ilavesiz, geleneksel kaynatma |
Doğal tatlandırıcı, sabah öğünü, tatlılar |
| Keçiboynuzu & Andız Özü (640g) |
Yoğun meyve özü, mineral kaynağı |
Kaşıkla doğrudan tüketim, içeceklere karıştırma |
| HORECA Dökme Ambalaj (5kg - 24kg) |
Toplu alım avantajı, uzun raf ömrü |
Otel, catering, imalathane, fırın ve imalathaneler |
Sık Sorulan Sorular
Tahin ve pekmez nasıl saklanmalıdır?
Tahin ve pekmez oda sıcaklığında (18-25°C), doğrudan güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Tahin zamanla yağını üste çıkarabilir; bu doğal bir süreçtir ve kullanılmadan önce karıştırılması yeterlidir. Pekmezin ise buzdolabına konulması kristalleşmeye yol açabileceğinden kiler ortamında muhafaza edilmesi tavsiye edilir.
Seyidoğlu tahin ve pekmezlerinde katkı maddesi var mıdır?
Hayır, Seyidoğlu tahinlerinde yalnızca çifte kavrulmuş veya ham susam kullanılır; koruyucu, renklendirici veya ilave yağ içermez. Pekmez çeşitlerimizde ise glikoz şurubu, koruyucu veya sonradan eklenmiş rafine şeker bulunmaz; %100 meyve özünden üretilir.
İdeal tahin pekmez karışım oranı nedir?
Damak tadına göre değişmekle birlikte, geleneksel ve dengeli lezzet için ideal karışım oranı %60 tahin ve %40 pekmet şeklindedir. Doyurucu ve daha az tatlı bir kıvam isteyenler tahin oranını %70'e kadar çıkarabilirler.
Dut pekmezi ile üzüm pekmezi arasındaki fark nedir?
Dut pekmezi daha hafif ve yumuşak bir tat profiline sahipken, üzüm pekmezi daha yoğun ve geleneksel karamelize bir aromaya sahiptir. Her iki çeşit de doğal meyve şekerleri ve mineraller açısından zengin içeriğe sahiptir.
Toplu alım ve HORECA için hangi ambalaj boyutları mevcuttur?
İşletmeler ve toplu tüketim alanları için 4 kg, 5 kg, 13 kg ve 24 kg'lık kova ve bidon ambalaj seçeneklerimiz bulunmaktadır. Kurumsal siparişleriniz için doğrudan e-ticaret sitemiz üzerinden toplu alım gerçekleştirebilirsiniz.